BATAATTISIPSIT .11

Moi.
Täällä taas ja reseptin kanssa. Kauan aikaa mun on tehnyt mieli kokeilla bataattisipsejä fritattuina, uppopaistettuina. Uunissa olen monesti bataattisipsejä tehnytkin ja ovat olleet silleinkin erittäin hyviä, mutta ei ehkä niin rapsakoita kuin toivoisin. Eilen oli synkkä sadepäivä, niin koin hetkeni tulleen ja jaan sen tänne teillekin.

Tärkein asia ensin, muistathan öljyä kuumentaessa paloturvallisuuden: pidä kattilan kansi koko ajan vieressä äläkä pistä liesituuletinta päälle. ÄLÄ IKINÄ HEITÄ VETTÄ PALAVAN ÖLJYN PÄÄLLE! Minä en myöskään pitänyt levyä täysillä ollenkaan, ettei öljy kuumene liikaa ja syty palamaan.

Sipseihin tarvitset tietenkin bataattia ja öljyä. Minä käytin rypsiöljyä, hyvin toimi silläkin. Leikkaa bataatista (kuorineen tai kuorettomana) sopivan paksuisia ja kokoisia siivuja. Mitä ohuempia, sitä nopeammin kypsyy ja 'rapsakoituu'. Huomioi, että siivujen kyspyessä niiden koko pienee. Muistathan käyttää tarpeeksi terävää veistä, niin on helpompaa eikä tule ylimääräisiä haavereita.

Pistä öljy kuumenemaan tässä välissä. Ota pieni testipala bataatista valmiiksi.

 Laita siivut siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä, jotta tärkkelys lähtee pois. Tämän jälkeen kuivaa siivut käsipaperin välissä.
Jos luulet, että öljy on tarpeeksi kuumaa, pistä testipala sinne. Jos se nousee pinnalle ja alkaa hieman poreilla, niin eikun sipsejä kypsentämään.

 Sipsit ovat valmiita, kun väristä on tullut nätti kullanruskea. Paksumpia siivuja voi kypsentää kauemmin, jos tahtoo, ne voivat muuten jäädä sisältä hieman pehmoisiksi.
 Bataattisipsit voi jokainen maustaa ihan miten itse tykkää. Minä en laittanut muuta kuin ripauksen suolaa, koska tykkään bataatin mausta ihan ilman mausteitakin.

Tykkään tehdä tällaisia reseptitekstejä, toivottavasti tekin tykkäätte, innostutte ja kokeilette!

milla.

RAKAS PÄIVÄKIRJA .10

19.7.2017 keskiviikko
Toissa viikonloppuna makoillessani sohvalla mua alkoi ärsyttämään ja ahdistamaan se, että elämä junnaa vain paikoillaan koko ajan eikä mitään tapahdu. Tähän voi toki vaikuttaa itse, itsestähän se pelkästään on kiinni. Viime loppuviikon hulinoista selvinneenä pikkuhiljaa, on alitajuntani luultavasti hieman sisäistänyt asiaa; eilen päätin, että tahdon parempaan kuntoon, heivaan herkut ja on liikkeelle lähdön aika. Tänään kävin jo kävelyllä ja söin vain neljä palaa suklaata, mutta nekin vain siksi, että sain levyn loppumaan.
Syksyllä menen aikuislukioon, ehkä se on tässä vaiheessa parempi vaihtoehto mulle kuin ammattikorkeakoulu, koska en todellakaan tiedä mitä haluan.
Tänään, kun kävin Jyväskylässä äidin luona, sain idean, että nyt on mun aika muuttaa takaisin. Aloitin heti asuntojen katselun, mutta koska olen nykypäivänä aikamoinen stressaaja, niin nyt jo otan stressiä muutosta ja kaikesta härdellistä. Vaikka ei ole asuntoa, muuttoa tai satavarmaa se, että muutanko edes. Vielä kun saisi työhakemuksia pistettyä menemään, niin olen vauhdissa.

(spotify-rauhoittumislista)

milla.

KESÄ .9

Moi.
Mulla on ollut tähän mennessä tosi mukava kesä, mukavempi ja tapahtumarikkaampi kuin viime vuonna. En selittele hiljaisuuden syyksi mitään "ei ole ollut aikaa" -juttuja, sanon vaan, että ei ole ollut intoa ja ideaa. Ehkä syksyyn päin mentäessä taas innostuisin ja toivottavasti tekin siellä hyppäätte messiin mukaan.

 Huomasin, että tätä on erittäin vaikea kirjoittaa, en löydä oikeita sanoja. Ehkä vain nopeasti, lyhyesti ja ytimekkäästi kerron.

Olen nähnyt ystäviä enemmän ja vähemmän, ja olen onnellinen, että monen vuoden jälkeen sain erään vanhan ystävän takaisin elämääni. Juhannus oli mukava, vaikka sää ei ihan morsian ollutkaan (ei ole ollut muutenkaan tämän kesän osalta). Muutamia synttäreitä on juhlittu myöskin. Viime viikonlopun vietin Suomipop-festareilla ja oli kyllä aaivan mahtavaa. Ja koska en halua ottaa riskiä, että ensi vuoden liput myydään ennen kun kerkeän saada omani, niin ostin sen jo eilen. Nyt vaan vuosi kärsimättömästi odotellaan. Toissa päivänä lähdin pikavisiitille Helsinkiin, eilen kävin K18-tubemiitissä, jossa tutustuin aivan ihaniin ihmisiin!

Vielä on edessä töitä, rallit, siskoni rippijuhlat sekä pitäisi isänikin luona keretö käymään, Vaikka kesä onkin mukava, niin innoissani odotan syksyä. Toivottavasti teilläkin on ollut aivan ihana ja tapahtumarikas kesä!

milla.

Ps. Jos teitä kiinnostaisi nähdä tietynlaisia tekstejä, niin pistäkää vaan ideoita tulemaan!

MITÄ KUULUU .8

Moi.
Tovi on vierähtänyt viimeisestä "kunnon" postauksesta. Tiivistettynä mulle kuuluu ihan hyvää tällä hetkellä.

Tässä vajaa neljän kuukauden aikana ei ole tapahtunut mitään mutta toisaalta on tapahtunut kaikkea.
Olen nauranut vatsa kipeänä pitkästä aikaa, olen itkenyt ikävää kuin Niagaran putoukset konsanaan, olen pitänyt hauskaa ystävieni kanssa, olen myöskin nauttinut yksinolosta - itseasiassa melkein jopa kyllästymiseen asti. Olen tutustunut uusiin ihmisiin, olen ollut töissä sekä myöskin työssäoppimassa. Olen valvonut pitkään, olen nukkunut pitkään.
Olen nähnyt ystäviä, joita en ole pitkään aikaan nähnyt. Olen vieraillut Tampereella, olen myöskin kotikaupunkimatkaillut Cumuluksessa. Olen tanssinut lihakseni kipeiksi, olen kuunnellut musiikkia niin, että naapurini luultavasti vihaavat minua.
Olen ollut viihteellä, olen myöskin laiskotellut. Olen tavannut sukulaisia, viihtynyt äitini luona. Olen käynyt keilaamassa, uimassa sekä myöskin lenkkeilemässä. Olen syönyt hyvää ruokaa, olen ylittänyt itseni. Olen puhunut syvällisiä, olen purkanut ajatuksiani kirjoittamalla. Olen potenut matkakuumetta, sekä sairastanut myös oikeasti. Olen nauttinut alkavasta keväästä, odotan kesää erittäin paljon.

Ja mikä parasta, olen tehnyt ammattiopistovuosieni viimeisen näytön, olen tehnyt viimeisen kokeen. Ensi viikolla mä valmistun, aika voittajafiilis. Olen myöskin hakenut kouluun, vaikka ei ollut tarkoitus vielä (se oli vain hetken päähänpisto).

Olen nauttinut elämästä. Mun on hyvä olla.

milla.

KERMAINEN KOSKENLASKIJA-UUNIKANA .7

Moi.

Tänään V tulee intistä lomille, ja hän toivoi kanaa ja pastaa ruuaksi. En ymmärrä, miksi aina sitä, joten tein kanaruokaa, joka maistuu mullekin. On kyllä todella paljon parempaa kuin yksikään kana ja pasta ja tätäkin voi oman makunsa mukaan muunnella miten tykkää. Saanko esitellä taasen oman pään reseptin; kermainen koskenlaskija-uunikana ! 

Pahoittelen suht huonolaatuisista kuvista.

Uunikanaan tarvitset: 1pkt (3kpl) broilerin ohutleikettä, Koskenlaskijaa (leikkasin kolme noin puolen millin paksuista viipaletta), mausteita (timjami, basilika, rosmariini, chilimausteseos, paprikamauste, mustapippuri, suola, sipulijauhe), kuohukermaa, tomaattipyrettä sekä muutaman valkosipulin kynnen.

Olen tykännyt nyt noin vuoden ajan maustaa kanaa myös soijalla, joten sitä kaadoin hieman leikkeiden päälle.

Öljysin vuoan ensin ihan varmuuden vuoksi ja pistin ohutleikkeet sinne. Sen jälkeen sulatin Koskenlaskijapalat kuohukermassa (noin puolet purkista aluksi). Kun juusto oli sulanut, lisäsin sekaan tomaattipyreen, hienonnetun valkosipulin, mausteet sekä loput kermasta. Mausteita lisäsin jokaista sellaisen sopivan ripauksen, miten kukin tykkää. Pienen sekoittelun jälkeen kaadoin seoksen ohutleikkeiden päälle vuokaan. Uuni 225'C ja siellä noin 25-30min, riippuen broilerien paksuudesta.

Lisukkeeksi keitin jasmiiniriisiä ja pilkoin vähän tomaattia ja kurkkua. Ja voi kuulkaa kun oli niiiin hyvää ruokaa ! Toivottavasti innostutte kokeilemaan ja tykkäätte.

milla.